SO HUU TRI TUE
Thứ năm, 28/03/2024
  • Click để copy

Cách làm bánh trung thu thạch rau câu đẹp ngon lạ mắt

11:00, 20/09/2017
(SHTT) - Tết Trung thu đang đến gần vì vậy các bà mẹ luôn mong muốn mang đến cho con mình một ngày lễ vui vẻ và nhiều ý nghĩa. Dưới đây là một số cách làm bánh trung thu thạch rau câu đẹp ngon và lạ mắt, sẽ giúp các bé được hưởng trọn vẹn ngày Tết thiếu nhi ấm áp.

Cách làm bánh trung thu thạch rau câu trái tim

Nguyên liệu:

28gr bột rau câu Agar

1300ml sữa tươi

140gr đường

200gr mứt trái dâu

500ml nước

Dụng cụ:

Khuôn trung thu

Khuôn cắt hình trái tim (hay hình bông hoa)

Chén nhỏ

cach lam banh trung thu thach rau cau hinh trai tim

 Cách làm bánh trung thu thạch rau câu trái tim

Cách làm:

Bước 1: 

Lấy 200gr mứt trái dâu đun với 500ml nước để lấy nước. Lược qua rây.

Bạn có thể dùng dâu tươi ép lấy nước hay dùng nước trái cây đóng hộp.

Lấy 300ml nước dâu hoà tan cùng 8gr bột rau câu Agar và 20gr đường (tuỳ vào độ ngọt của nước trái cây). Đun sôi trên bếp.

Bước 2:

Đổ ra khuôn. Đợi nguội đặt vào tủ lạnh cho rau câu đông. Sau đó, dùng khuôn cắt hình trái tim ấn vào rau câu màu đỏ để tạo hình trái tim.

Bước 3:

Lấy 700ml sữa tươi hòa tan cùng 10gr bột rau câu Agar và 70gr đường. Đun sôi trên bếp.

Bước 4:

Đặt rau câu trái tim vào chén nhỏ. Rót rau câu trắng vào đầy bằng chiều cao của trái tim. Chờ đông. Phần rau câu trắng còn lại giữ ấm để đổ vào khuôn Trung thu sau.

Bước 5:

Lấy 500ml sữa tươi và 200ml nước dâu (còn lại ở bước 1) hòa tan cùng 10gr bột rau câu Agar và 50gr đường (tuỳ vào độ ngọt của nước trái cây). Đun sôi trên bếp.

Bước 6:

Đặt rau câu trái tim vào chén nhỏ. Rót rau câu hồng vào đầy bằng chiều cao của trái tim. Chờ đông. Phần rau câu hồng còn lại giữ ấm để đổ vào khuôn Trung thu sau.

Bước 7:

Đổ một lớp rau câu trắng/hồng mỏng vào trước, để hơi se mặt. Đặt phần rau câu trong chén vào rồi rót rau câu trắng/hồng vào cho đầy khuôn. Chờ đông hoàn toàn rồi gỡ khuôn giữ lạnh.

Cách làm bánh trung thu thạch rau câu vị nhãn

Nguyên liệu:

Đường: 100g

Nhãn: 100g

Khuôn bánh Trung thu

Sữa tươi có đường hoặc không đường.

cach lam banh trung thu thach rau cau vi nhan

 Cách làm bánh trung thu thạch rau câu vị nhãn

Cách làm:

Bước 1: Thạch rau câu hòa vào 1.5 lít nước, ngâm khoảng 30 phút cho nở.

Bước 2: Thêm đường vào nước thạch rồi cho lên bếp đun sôi.

Bước 3: Nhãn bóc vỏ, lấy cùi nhãn.

1 phần nhãn đem xay nhuyễn lấy nước, 1 phần cắt nhỏ.

Bước 4: Khi nước thạch sôi, cho phần nước nhãn đã xay vào rồi thêm sữa tươi, đun sôi lại sau đó cho tiếp phần nhãn cắt nhỏ, khuấy đều rồi tắt bếp.

Cho thạch vào khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ. Sau đó lấy ra, cho bánh Trung thu rau câu vị nhãn vào đĩa, cắt miếng mời mọi người thưởng thức.

Bánh Trung thu rau câu vị nhãn vừa mát vừa ngon. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị ngọt thanh, sần sật của nhãn, vị ngậy của sữa tươi, vô cùng hấp dẫn.

Cách làm bánh trung thu thạch rau câu vị lá dứa

Nguyên liệu:

Lá dứa: 1 bó

Bột cốt dừa: 1 gói

Bột thạch rau câu: 1 gói

Đường: 100g

Khuôn bánh Trung thu

cach lam banh trung thu thach rau cau vi la dua

 Cách làm bánh trung thu thạch rau câu vị lá dứa

Cách làm:

Bước 1: Bột cốt dừa hòa cùng 1 lít nước và ½ gói bột rau câu để 5 phút cho nở, đem đun sôi trên bếp. Sau đó, tắt bếp và đổ thạch nước cốt dừa vào một chiếc hộp chữ nhật cho đông lại, để sau đó sẽ cắt thành các phần làm nhân bánh.

Bước 2: Tiếp theo, cho lá dứa vào máy xay, xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt.

Hòa thêm 1 lít nước cùng với ½ bột thạch rau câu và số đường còn lại vào đun sôi rồi tắt bếp.

Bước 3: Bạn chuẩn bị sẵn khuôn bánh, trên cùng đổ ít bột thạch dừa để tạo hình hoa cho nổi. Tiếp theo cho bột thạch lá dứa vào đầy 1/3 khuôn.

Đợi thạch se mặt thì cho nhân thạch dừa vừa làm ở trên vào chính giữa, rồi tiếp tục đổ thạch lá dứa cho đầy khuôn.

Bạn đợi cho thạch nguội bớt thì đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ để thạch đông cứng và mát lạnh lại.

Cuối cùng, bạn nhẹ nhàng lấy bánh Trung thu rau câu lá dứa ra khỏi khuôn và dùng dao cắt miếng thưởng thức.

Cách làm bánh trung thu thạch rau câu nhân đậu xanh

Nguyên liệu:

Bột thạch rau câu: 45g

Thanh long đỏ: ½ quả (200g)

Đỗ xanh xát vỏ: 100g

Bột cốt dừa: 100ml

Đường: 100g

Nước: 2lít

Khuôn bánh trung thu

cach lam banh trung thu thach rau cau nhan dau xanh

 Cách làm bánh trung thu thạch rau câu nhân đậu xanh

Cách làm:

Bước 1: Đỗ ngâm nở rồi cho vào đồ chín, xay nhuyễn cùng 0,5 lít nước cùng 50gbột cốt dừa. Cho đỗ đã xay vào chảo nóng đảo cho đỗ hơi se lại.

Bước 2: Thanh long đỏ bỏ vỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 0,5 lít nước.

Bước 3: Đỗ xay nhuyễn cho vào khuôn làm thạch (chỉ cho đỗ vào 1/3 khuôn để làm lớp nhân ở giữa).

- Sau khi lấy đỗ xanh ở khuôn ra, dung dao cắt bớt viền xung quanh mỗi cạnh 1cm để khi cho vào làm nhân sẽ không bị vướng.

Bước 4: Cho nước lọc vào nồi, cho bột rau câu vào khuấy đều cho tan rồi cho thêm đường vào, để khoảng 10 phút cho thạch rau câu nở. Cho toàn bộ số thanh long đỏ đã xay vào nồi thạch nấu sôi, thêm 50g bột cốt dừa vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Để khuôn đổ bánh ra 1 khay rộng, múc thạch rau câu thanh long vào khoảng 1/3 khuôn, để thạch hơi se mặt.

Bước 6: Phần thạch còn lại giữ ấm trên bếp.

Bước 7: Khi thấy thạch se se lại lấy nhân đỗ xanh thực hiện ở trên nhẹ nhàng cho vào khuôn thạch. Múc thạch thanh long đỏ vào đầy khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2 giờ cho thạch đông cứng hoàn toàn.

Bước 8: Sau 2 giờ thạch đông cứng và mát lạnh, các bạn nhẹ nhàng tách bỏ khuôn rồi cắt thành miếng trông rất hấp dẫn. Như vậy là bạn đã có chiếc bánh Trung thu rau câu nhân đỗ xanh hấp dẫn rồi!

PV(t/h)

Tin khác

Khoa học Công nghệ 14 phút trước
(SHTT) - Từ lâu, bia Bỉ đã được biết đến với sự đa dạng, chất lượng xuất sắc và truyền thống lâu đời. Hiện tại, các nhà nghiên cứu đã sử dụng trí tuệ nhân tạo (AI) để làm cho hương vị của loại bia trứ danh này trở nên ngon hơn.
Khoa học Công nghệ 1 ngày trước
(SHTT) - Trong nghiên cứu mới đây, một lỗ hổng bảo mật nghiêm trọng đã được phát hiện ở dòng chip M tùy chỉnh của Apple có thể khiến người dùng Mac dễ bị tin tặc tấn công.
Đời sống sáng tạo 2 ngày trước
Trên thực tế, nguy cơ mắc các bệnh hiểm nghèo có thể xảy ra bất cứ giai đoạn nào. Ngay cả khi cơ thể của bạn còn trẻ và khỏe mạnh. Do đó, ngay từ bây giờ hãy chuẩn bị cho mình và người thân một biện pháp đảm bảo tài chính trong tương lai, cụ thể là tham gia bảo hiểm bệnh hiểm nghèo.
Khoa học Công nghệ 2 ngày trước
(SHTT) - Mustafa Suleyman, người đồng sáng lập DeepMind của Google, cùng với Giám đốc điều hành của Microsoft, Satya Nadella, sẽ giám sát một loạt dự án, đáng chú ý là dự án tích hợp AI Copilot vào Windows.
Khoa học Công nghệ 3 ngày trước
(SHTT) - TS.BS Nguyễn Thị Phương Thảo thuộc Viện nghiên cứu Tế bào gốc và Công nghệ Gen Vinmec đã được bầu vào Viện Hàn lâm Khoa học trẻ toàn cầu nhờ vào những cống hiến và sức ảnh hưởng trong lĩnh vực nghiên cứu.